应届毕业生
本科
最近更新
1348人关注
职位描述
该职位还未进行加V认证，请仔细了解后再进行投递！
职责描述：
1. 根据部门经营目标，制定年度全菜品研发计划，定期组织菜品研究与开发，并完成各个时期菜品研发指标及工作总结、汇报；
2. 能够及时追踪餐饮及市场动态，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，结合顾客意见及销售情况，及时调整菜品及业态；
3. 负责建立餐厅菜品运营SOP，包括但不限于食材管理、成本控制、安心安全、加工方法等，确保餐厅运营合规；
4. 负责管理餐厅厨师技能培训及考核，提高餐厅整体后厨运营及管理水平；
5. 为新店开设进行筹备及规划，包括定位企划、菜品企划、设备规划等；
6. 协助营运科完成菜品拍摄、宣传推广等业务。
职位要求：
1. 理解并认同无印良品餐厅的理念和想法；
2. 精通西餐、日料、中餐菜式，具备基本的卫生管理、食品管理能力，接受过厨师专业技能培训；
3. 10至15年管理厨房经验，有至少3年的四/五星级酒店的餐厅主厨的经历；
4. 有较强的团队管理能力和培训教育能力，能够激发团队工作热情；
5. 具有创造性及市场敏感度；
6. 具备日语基本沟通能力者优先。
注：联系我时，请说是在海淀人才网上看到的。
工作地点
地址：上海静安区上海-静安区越洋广场
求职提示：用人单位发布虚假招聘信息，或以任何名义向求职者收取财物（如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等），均涉嫌违法，请求职者务必提高警惕。
职位发布者
HR
无印良品(上海)商业有限公司
-
批发·零售
-
1000人以上
-
外商独资·外企办事处
-
上海市静安区南京西路1601号35楼
